2018.12.27

介紹在家也能享用的日本產和牛食譜「握壽司」

菜品名稱:炙燒和牛握壽司


日本二大出口商品之壽司和牛組合
炙燒和牛沙朗足以媲美油脂豐厚的鮪魚(肥肉),滋味鮮美高雅。
敬請享用

 

~ 2人份的材料 ~


和牛沙朗 140 g
白米 200 g
芥末泥 生鮮的或瓶裝的 5 g
調味醋 20 ml
砂糖 1湯匙
食鹽 1茶匙

 

 

~ 烹調方法 ~


1.用同量的水蒸煮白米


2.將調味醋、砂糖和食鹽拌勻
熬至溶化


3.將步驟2中熬好的調味料加入蒸好的米飯裡,再用飯匙(或扁平的木匙)快速拌勻
將和牛沙朗薄切成八片。
使用噴火槍在肉的表面上輕輕炙燒。
盛取適量調味後的米飯,將炙燒過的肉放在上面,製作握壽司。
沾取少許芥末放在握壽司上點綴。

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